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六安市旅游飯店服務技能大賽成功舉辦

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  為全面提升我市旅游飯店從業人員的服務意識和技能水平,弘揚工匠精神,推進質量興旅,不斷提升我市旅游住宿業整體形象及服務品質,11月18日-20日,由市文化和旅游局主辦的2019年全市旅游飯店服務技能大賽在皖西賓館舉辦,來自全市各旅游飯店前廳部、客房部、餐飲部的33名選手從縣區選拔中脫穎而出參加比賽,各縣區文化和旅游部門、旅游飯店代表等共計40余人現場觀摩比賽。

  賽前,市文化和旅游局邀請安徽工業經濟職業技術學院旅游管理學院副院長諶蓮蓮、安徽飯店外管部(酒店管理公司)總經理宇汝根,圍繞酒店服務意識、酒店人員素質與能力課題對選手進行專題培訓,通過理論學習、案例分析、實操講解等形式,指導選手立足行業根本,將服務理念貫穿于日常對客行為舉止,牢固樹立服務意識,掌握服務技能,提升服務技巧。

  比賽按照餐廳服務(中餐零點服務)、客房服務(中式鋪床)、前廳接待服務三個項目依次進行,分別以儀容儀表、中餐零點擺臺、餐巾折花、點菜服務、上菜及分菜服務、斟酒服務、客房工作車準備、中式鋪床及做夜床、前臺迎賓、運用前臺軟件進行入住登記、結賬服務等為主要考核點,并重點結合服務語言運用、酒店服務案例及突發事件處理,綜合考察選手操作技能水平、處理突發事件的臨場應變能力以及操作過程中的職業禮儀與職業規范。

  比賽氛圍緊張、環節緊湊,選手們以“展風采、樹形象、比技能、促服務”為主旨,通過文明周到的服務意識以及嫻熟精湛的服務技能,全面展示了我市旅游飯店行業從業人員愛崗敬業的精神風貌和良好的職業素養。其中前廳、餐廳對客服務情景模擬、客房突發事件處理等互動環節首次列入我市旅游飯店技能比賽內容,將服務技能與應變能力巧妙的聯系在一起,成為比賽一大亮點,獲得了觀摩嘉賓的交口稱贊。

  比賽共決出獲獎選手9人,其中,來自迎駕山莊的朱常玉、皖西賓館的楊懷麗、金水灣酒店的劉紅分獲餐廳服務項目一、二、三等獎,來自天堂寨度假山莊的沈彩玲、大別山莊度假村的蔡正蘭、南岳山莊的彭以霞分獲客房服務項目一、二、三等獎,來自迎駕山莊的楊瑩、大別山莊度假村的吳瓊、皖西賓館的郭明珠分獲前廳接待服務項目一、二、三等獎,下一步,我局將擇優推薦參加全省旅游飯店服務技能大賽。

  賽后,大賽組委會組織召開總結會,三位大賽評委就比賽中的亮點以及選手們在技能操作過程中存在的問題一一進行點評,并圍繞從業人員綜合素質、對客服務細節、行業自律等方面對選手們提出殷殷期望。會上,市文化和旅游局副局長王平作總結發言,要求各參賽選手以比賽為契機,正視差距和不足,堅持補短板、強弱項,不斷錘煉服務技能,以熱情飽滿的職業狀態服務社會。

  此次大賽的舉辦旨在為全市旅游飯店業搭建相互交流學習、促進質量提升的平臺,發掘和培育一批優秀一線服務人才。下一步,我局將繼續以行業技能培訓和比賽為抓手,大力實施人才興旅戰略,加大人才培養力度,為我市文化和旅游產業發展提供人才保障。

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編輯:王偉 來源:六安市文化和旅游局發布 發布時間:2019年11月23日 08時35分10秒

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